SI.EVO

"SI.EVO" il Festival dell'olio che unisce la Valdisieve

Dal 28 al 30 novembre Pontassieve, Pelago e Rufina insieme per valorizzare l'oro verde del territorio

Prende il via la prima edizione di "SI.EVO", il Festival dell'olio della Valdisieve, una nuova e iniziativa nata dalla partnership strategica tra i Comuni di Pontassieve, Pelago e Rufina. L'evento, in programma dal 28 al 30 novembre, celebra e promuove l'eccellenza dell'olio extra vergine d'oliva locale, il vero "oro verde" del territorio.

"SI.EVO" offrirà un vero e proprio viaggio tra i prodotti della Valdisieve, terra vocata all'olivicoltura e da cui si ottiene l'apprezzato Olio Toscano a Indicazione Geografica Protetta (IGP). Dalla singola oliva prodotta sulle dolci colline all'estrazione finale in frantoio, il festival intende valorizzare ogni fase di questa tradizione in una festa di gusto e cultura.

L'obiettivo primario di "SI.EVO" è quello di portare residenti e visitatori a conoscere da vicino la filiera olivicola e la qualità del prodotto, rafforzando l'identità enogastronomica della Valdisieve.

La manifestazione si articolerà con eventi diffusi tra i Comuni di Rufina e Pontassieve, e avrà il suo cuore nevralgico nell’area espositiva di Piazza Verdi a San Francesco (Comune di Pelago). Qui saranno presenti oltre 20 aziende agricole del territorio.

Il programma, pensato per esperti, appassionati e famiglie, sarà ricco e variegato. Si parte dalla cena e degustazione degli oli del territorio" ospitata dal Comune di Rufina a Villa Poggio Reale per proseguire con showcooking e degustazioni guidate con esperti del settore e chef illustreranno tecniche di utilizzo e degustazione dell'olio, prodotto fondamentale della nostra dieta mediterranea, fino agli stand espositivi e mercato che offrirà un contatto diretto tra produttori e consumatori, in un'ottica di promozione del chilometro zero.

Oltre a tutto questo, il programma offre momenti di musica e intrattenimento, insieme a escursioni guidate a piedi e in bicicletta a visitare frantoi e per completare l'esperienza, ci saranno laboratori didattici specifici volti a far conoscere alle nuove generazioni l'importanza, le proprietà e la cultura legate all'olio d'oliva.

"L'unione delle forze tra i Comuni di Pontassieve, Pelago e Rufina per questa prima edizione rappresenta – spiegano in una nota le tre Amministrazioni – un segnale forte di collaborazione istituzionale per la valorizzazione congiunta delle risorse locali. L'olio d'oliva si afferma così, al pari del vino che già anima la zona, come elemento centrale dell'offerta turistica ed economica della Valdisieve, un'attrattiva imprescindibile per il turismo slow e di qualità che caratterizza questa parte della Toscana"

Tutto il programma a breve sulle pagine www.facebook.com/sievovaldisieve  e www.instagram.com/sievovaldisieve